金澤 中村屋 新酒を嗜む会

昨日の出張。

昔は風でサンダーバードが止まりましたが、最近は新幹線の車輛の重大事故以来、異音がすると停車して確認をするようになりました。私が乗っている電車がそうじゃなくても、前の電車が点検しているとか。

過去に二回ほど、そのようなことで遅延した記憶があります。

金沢駅に到着予定は18時26分。会の始まりは19時ですので、一旦バスで、店に寄ってから会場へ。と、そんなつもりだったのですが。

金沢駅到着が18時40分。

まずいです。

直ぐにタクシーに乗って向かいました。会場は清川町の杉乃井さんのはなれ。「穂濤」

犀川のたもとで、信号3回待ち、ぎりぎり7時で会場に入ると、中村社長が「宮谷さんは少し遅れるかもしれないので・・・」と話しているところに丁度入ることができました。迷惑かけずにすんだ。

どうぞ、と言って着席した後に会は始まりました。

写真を撮り忘れたので、ご一緒だった、近江町の「酒の大沢」さんの奥さんから頂きました。はなれは初めて。大沢さんのホームページはこちら。https://ohzawa.jp/

先ずは中村太郎社長から、この新酒の説明。酒造りの原点に立ち返って作ったというお話し。私の浅知恵でも、お酒のお米は多くは、兵庫県でとれる、山田錦が中心だと思っていましたが、石川県でとれたお米を使っているとのこと。新幹線開業後、多くの人が金沢にやってきて、そしてリピーターも増えているが、それは、金沢に根付いた文化があるからだろう。ということで、お酒も素材からこだわったのお話でした。

その後料理も運ばれ、杉乃井の越沢さんの乾杯で新酒を嗜む会がスタートしました。

ここで後悔、電車の中でマクドナルド食べてる場合じゃなかっただろ。案内には、試飲と季節のおつまみ。と書いてあったのに。

しっかりと出てきました。

この後お刺身も。

すみません、肝心なお酒が後になりまして。

今回発売されたお酒は、無濾過特別純米、そして、少し前に発売されていたという、純米吟醸。純米吟醸は酵母も香りが出るものを使っているということで、鼻先にもってくると、ふわっとした感じで、よい香りが漂います。無濾過特別純米は、どっしりとした、今日のような料理に合うお酒、その後燗にして出してもらいましたが、また味わいも変わり、やはり金沢の料理にはこのようなお酒が必要だと思った次第です。